“菜市场年轻态”转型升级意义深远

□杨朝清

大型商超、外卖配送和社区团购的普及，曾让年轻人与菜市场“渐行渐远”。近年来，“年轻人逛菜市场”却一度成为社交平台的热门话题，“某地最好逛的菜市场”相关攻略成了流量密码……记者调查发现，重庆许多传统菜市场持续更新“打开方式”，让年轻人爱上这方充满人情味的空间。（4月14日《重庆日报》）

著名作家汪曾祺曾说，到了一个新地方，他宁可去逛逛菜市场，“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣”。经典纪录片《舌尖上的中国》的导演陈晓卿认为，了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。过去备受中老年人青睐的菜市场，如今受到了越来越多年轻人的喜爱。

又脏又挤、人声鼎沸、空气中弥漫着各种各样的味道、吵闹喧嚣……只要一提到菜市场，不少人都会有先入为主的刻板印象。菜市场里那些柴米油盐和烟火气息，似乎和年轻人存在天然的“代沟”。但近年来，不论是烤肉店、面包店等年轻业态接连入驻，还是推出“代炒菜”服务，抑或是菜市场里面建起了艺术展览馆、引入了脱口秀表演，可以说置身变革时代，许多传统菜市场都在用柔软的身段，开怀拥抱年轻人，越来越有“年轻态”。

传统菜市场与年轻人之间的“代沟”并非不可弥合，传统菜市场也可以“始终与时俱进，不断改革创新”。当然，年轻人也有自己的消费文化和消费喜好，传统菜市场只有主动“接轨”才能避免与年轻人“脱轨”；菜市场不仅可以有柴米油盐的烟火日常，同样可以有“诗和远方”的时尚表达。

曾几何时，菜市场只是一个满足“买菜刚需”的地方；现如今，菜市场成为“体验经济”的载体。菜市场，作为关系日常生活的重要场所，百姓对它自然也会有更高的要求、更多美好的期待，这一切，显然都亟待菜市场的转型升级。现如今，部分既保留市井烟火气又融入现代元素的老菜市场，既是周边居民的“每日食堂”，也成了游客读懂一座城市的窗口之一。

民生无小事，枝叶总关情，菜市场为丰富老百姓的餐桌发挥了重要作用。对于年轻人而言，菜市场不仅是满足实际生活需求的地方，也是一个满足精神诉求和情感需要的空间；菜市场成为一个有别于家庭和工作场域的“第三空间”，逛菜市场也开始成为了不少年轻人追捧的一种生活方式。

钢筋水泥建构的“城市森林”，让不少“久在樊笼里”的年轻人渴望“复得返自然”。当逛菜市场成为年轻人返璞归真的“寻根”之旅，叠加上菜市场五花八门的时令菜品，以及从“菜篮子”到“菜盘子”的各式一条龙服务，菜市场以其独特的烟火气和浓浓的人情味，直抵都市年轻人的心灵，给他们带去情感慰藉，让他们得到精神上的愉悦和满足。

哲学家费尔巴哈有句名言：“人是他所吃的东西。”食物背后往往承载着人际关系与情感的温度。要让“菜市场年轻态”真正焕发生机，则需多方多管齐下：通过敏锐捕捉消费需求，提供针对性服务；通过优化空间布局和功能分区，提升消费者的舒适度；通过引入智慧支付、产品溯源等数字化手段，增强购物便利性。唯有将人文关怀与现代化改造相结合，才能让传统菜市场既留住市井烟火气，又能满足年轻群体的品质化消费需求。