黎平：诗意秋光里的丰收

□本报记者  万里燕

秋天是收获的季节，是丰盈的季节。在黔东南的黎平，高粱熟了红满天，桂花满枝香飘远，每一寸土地都浸透着秋的色泽。秋收的喜悦融入那如诗如画的秋色中，更添几分独特风韵。

今年5月，交通运输部办公厅印发《关于公布2024年“十大最美农村路”等名单的通知》，正式揭晓2024年“十大最美农村路”。“中国乡村旅游1号公路”（黎平段）凭借突出建设成果与独特魅力成功入选，成为全国农村公路建设的典范。

金秋十月，黎平的群山层林尽染，山谷田野间稻粒饱满，处处瓜果飘香。沿着“中国乡村旅游1号公路”（黎平段）环线行驶，丰收长卷徐徐展开：稻田里，金浪翻涌，农人徒手捕捉肥美的稻田鱼，欢声笑语不断；规模化坝区中，农机轰鸣，为秋冬种抢抓时节；侗乡特色农业基地内，村民们正娴熟地收摘香禾糯，脸上写满喜悦……

香禾糯

黎平，这片被誉为“黔东南的粮仓”的土地，不仅以其秀美的山水风光吸引着无数游客，更因其独特的农产品——香禾糯，而声名远扬。

十月的侗乡，梯田鎏金。黎平的山坳里，香禾糯熟了——沉甸甸的穗子低垂，紫红、浅褐、金黄的稻芒在秋阳下泛着釉光，山风过处，整片梯田便漾起带着甜香的波浪。侗家汉子们挎着竹篓、踩着田埂走进稻浪，镰刀轻挥，一束束糯稻被齐根割下，捆成饱满的禾把；女人们头裹蓝帕，将禾把码上晾禾架，层层叠叠如金色的瀑布从吊脚楼前倾泻而下。

“一家蒸糯，十户飘香”。香禾糯是黎平特有的珍稀糯稻品种，获国家地理标志保护。这糯稻是侗家人世代的珍宝：粒粒圆润如珠，蒸熟后莹白透亮，黏软中藏着山泉的甘洌。秋收时节的寨子里，木甑蒸腾的热气裹着糯米香漫过鼓楼坪，孩童们踮脚等着第一捧热糯饭，老人用古调吟唱着“糯养百样，禾佑千秋”。远处，新修的农村公路蜿蜒穿过稻田，满载禾把的拖拉机突突作响——路通了，这深山里的糯香，正沿着秋日的脉络，飘向更远的远方。

稻田鱼

金秋十月，黎平的梯田铺展成一片斑斓的织锦。香禾糯低垂的穗子下，水波微漾，忽而“哗啦”一声，一尾肥美的稻田鱼甩尾跃出，鳞片在阳光下闪过银光，又“扑通”扎回水中，溅起细碎的水花。侗家阿嫂们挽着裤脚，提竹篓下田，一边收稻，一边摸鱼。手指刚触到滑溜的鱼身，鱼儿便机灵地钻过稻秆缝隙，惹得田垄上围观的孩子咯咯直笑。游客们举着手机追拍鱼跃瞬间，民宿老板娘笑着招呼：“莫急，吃饱了带你们去抓‘逃跑的晚饭’！”

这稻田鱼是糯稻的“老搭档”：春播时鱼苗入田，啄食虫害；秋收时稻鱼双丰。寨子里的火塘早已备好，刚捞的稻田鱼用山姜、木姜子一腌，裹上香茅草烤得焦黄，配上新蒸的糯米饭，便是侗家待客的“稻花鱼宴”。

黎平“稻鱼共生系统”被列为全球重要农业文化遗产。稻田鱼以鲤鱼为主，肉质细嫩无泥腥，与香禾糯并称“侗乡双宝”。如今，这延续千年的“稻鱼共生”成了文旅新招牌——田埂上，研学团队记录着生态农业的智慧；直播间里，主播拎起活蹦乱跳的稻田鱼高喊：“看！这就是黎平‘舌尖上的非遗’！”秋风掠过，稻浪与欢笑声一同翻滚，村头村尾尽是丰收的热闹。

油茶果

深秋的黎平，山林间闪耀出金红色的光芒。油茶林里，沉甸甸的油茶果缀满枝头，有的青中透红，有的已绽开褐色果皮，露出黝黑发亮的茶籽。侗家汉子们手持长竿，“噼啪”几声轻响，油茶果便如雨点般落下，滚进厚厚的松针里。孩子们猫着腰在树下捡果，偶尔剥开一颗嚼嚼，清苦中带着回甘，阿婆笑骂：“馋猫！这是榨油的宝贝，可不是零嘴！”  

这片“东方橄榄油”的摇篮之地，正迎来一年最忙碌的时节——古法榨坊里，蒸熟的茶籽被填入木槽，撞锤在号子声中一次次冲击，金黄的茶油便顺着槽口汩汩流出，香气霸道地钻进每个人的鼻尖；直播间里，年轻“村官”举起玻璃瓶，“咱们冷榨的山茶油，炒菜不冒烟，拌粥能香到明年！”订单提示音此起彼伏，外地游客连连感叹：“这哪是油？简直是液体黄金！”

2024年，黎平县油茶种植面积达46万亩，稳居全省第一，油茶产业综合产值超12亿元。从漫山遍野的油茶树到满溢茶香的山茶油，从单一的原料产品到多元化的油茶制品，黎平县正以产业振兴为引领，在青山绿水间描绘出一幅崭新的油茶产业发展画卷。如今，黎平的油茶果还跳出了“土特产”的圈子——化妆品厂来订原料做精油，寨子里的阿嫂们用茶枯饼熬水洗头，乌黑的发辫成为无形的广告……为让油茶果流出更多金色财富，近年来，黔东南州将油茶产业发展纳入州级“6个100万”重点产业布局，推动链式发展，提升产业能级。

山风掠过，油茶林沙沙作响，仿佛古树絮语。那些缀满枝头的“树上油库”，酿成乡村振兴的金色琼浆。

黎平县双江镇黄岗村“大湾”香禾糯种植基地　吴光辉  摄

在黎平县双江镇黄岗村，村民喜收香禾糯。　吴光辉  摄

在黎平县中潮镇上黄村，村干部展示丰收的稻田鱼。　吴光辉  摄

黎平县32万亩油茶果迎来丰收。

黎平县委宣传部  供图