2018首届贵州梵净山国际抹茶文化节盛大举行

□王 志 范仕胜 本报记者 黄福九

　　10月18日，经贵州省人民政府批复同意，由铜仁市人民政府、贵州省农业委员会、贵州日报报业集团主办，江口县人民政府、铜仁市农业委员会、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会、贵州日报报业集团传媒有限公司承办，贵州贵茶有限公司、贵州日报《黔茶世界》周刊协办的2018首届贵州梵净山国际抹茶文化节在江口县太平镇中心广场举行。

　　本次活动得到了中国国际茶文化研究会和中国茶叶流通协会的大力支持，活动以“复兴抹茶产业·重塑抹茶文化”为主题，中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会等有关行业组织、抹茶机构，日本、韩国、英国、美国等国内有关专家、客商和经销商，省内各市(州)、重点产茶县政府分管领导、农业部门负责人、茶办负责人，中央、境外及省内外主流媒体共计400余人参加了开幕式。

省市领导高度重视

　　开幕式由中共铜仁市委副书记、市长陈少荣主持，中共铜仁市委书记陈昌旭致辞并作茶产业推介，中国茶叶流通协会会长王庆先生、中国国际茶文化研究会会长周国富先生、日本泉盛集团高级顾问山本俊和先生、韩国茶艺文化院院长郑美淑女士、中国食品工业协会副会长邹小平先生分别致辞，中国国际茶文化研究会向铜仁授予“中国抹茶之都”“中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心”牌匾，中国茶叶流通协会向铜仁授予“中国高品质抹茶基地”牌匾，中国食品工业协会向铜仁授“梵山净水·健康水都”“梵净山珍·健康养身”牌匾，贵州省质量技术监督局发布了“贵州抹茶”省级地方标准。

　　贵州省政府副省长吴强讲话并宣布2018首届贵州梵净山国际抹茶文化节开幕。

　　吴强指出，贵州茶文化源远流长，茶资源丰富多样，茶品质久负盛名。贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，得天独厚的自然条件孕育出高品质的贵州绿茶、贵州抹茶。贵州抹茶具有粉末青翠、鲜绿，鲜香细腻，滋味醇甘鲜爽的品质特征，得到了市场的广泛认可。

　　他强调，抹茶作为绿茶的一个类别，不仅丰富了贵州茶叶的产品结构，大幅提高了茶青资源综合利用率，更为贵州茶叶的出口开辟了一个新的通道。抹茶的发展，充分证明了贵州做中国茶叶原料基地是有优势的，贵州做干净茶前景广阔，坚持绿茶主战略的方向正确。目前，以贵州贵茶公司等为代表的抹茶企业不断发展壮大，已建设44条抹茶生产线，建成精制磨粉产能500吨，占到全国产能的30%、世界产能的20%，贵州抹茶产品在市场竞争中崭露头角，抹茶产业发展势头强劲、方兴未艾。2018年，贵州省委省政府出台了《关于加快建设茶产业强省的意见》，明确指出，将重点发展抹茶产业，把贵州抹茶树立为全省公共品牌。下一步，贵州将以品牌建设为抓手，以主体培育为核心，以市场拓展为重点，以利益联结为根本，以质量安全为保障，大力推动抹茶产业的发展。

　　吴强表示，将热枕欢迎大家多到贵州来，赏茶品茶、参观考察，诚挚邀请国内外茶企、茶商在贵州投资兴业、共谋发展，共同分享贵州茶产业、贵州抹茶产业发展的红利。

茶界大咖出谋划策

　　来自国内外专家、学者、领导、采购商等齐聚一堂，权威专家紧紧围绕铜仁建设“中国抹茶之都”，“中国高品质抹茶基地”两张名片，就铜仁市发展抹茶产业，丰富抹茶文化，建设抹茶大基地，融入抹茶大市场，打造“梵净抹茶”大品牌，问诊把脉，出谋划策。

　　专家们从抹茶的前世今生，到抹茶的未来，到抹茶文化进行系统的梳理。对抹茶的产业分布和产业要素进行空间布局。为铜仁市发展抹茶产业，建设“世界抹茶之都”指明了方向。

　　周富国致辞说：“发展抹茶产业重要的是要切实加强国家标准建设，创新品牌优势，弘扬抹茶文化，坚持品质发展和高质量发展。同时，要加强跨界联动拓展，致力研发、开发多元抹茶衍生产品，创新营销文化，拓展市场消费，全力促进抹茶产业健康发展和可持续发展。”

　　傅传耀指出：“抹茶的前世，与中华文明一道出生，一路同行。今生，落得个墙内开花墙外香，抹茶漂泊海外，落地生根。未来，如一轮朝阳喷薄而出，金光灿烂。想要打造“世界抹茶之都”，我们不能只是“低头拉车”，还要“抬头看路”。”

　　王庆致辞说：“始终坚持把发展茶产业作为践行“绿水青山就是金山银山”理念的具体举措，要把贵州抹茶培育成中国抹茶的新标杆，将铜仁打造成为国际抹茶文化中心、交易中心。”

　　胡继承指出：“抹茶之都的建设证明贵州茶产业方向是正确的。经过十多年的高速发展，贵州为发展抹茶产业夯实了基础。干净茶是建成“抹茶之都”的重要保障，我们致力于把贵州绿茶做成中国绿茶的新标杆，致力于把贵州抹茶做成中国抹茶的新标杆。抹茶作为绿茶的一个重要类别，可喝可品还可以吃，发展抹茶，就是要推动饮茶向吃茶延伸。铜仁要成为真正的“世界抹茶之都”，任重道远。”

　　鲁成银强调：“贵州绿茶连续8年100%合格，贵州绿茶氨基酸、茶氨酸含量高，是多云雾造成的，贵州茶茶多酚含量低，苦涩味轻。贵州绿茶内涵品质成分特点呈现出“三高一底”的特点：高水浸出物，高氨基酸，高氨/酚比，低茶多酚，是生产抹茶是最好的原料，贵州有极大的资源优势，完全能生产世界顶级的抹茶。”

　　姚国坤强调：“贵州要把抹茶作为一个产业去抓，需要抓紧做好相关配套工程，如抹茶美丽山乡营造、抹茶小镇建设、抹茶博物院建立、抹茶文化庄院打造、抹茶旅游专线游的开辟等都要在规划之中。只有这样，才能使抹茶产业建设的同时，富了一方百姓，美了一方乡土。”

　　山本俊和致辞说：“抹茶在世界的普及与扩展，未来市场可期。抹茶产业方兴未艾，潜力无限。铜仁在这样的大好市场环境和当地良好的生态环境下大力发展抹茶产业可谓前途无量。希望贵州抹茶能够更加扩大，走向世界。”

　　郑美淑致辞说：“当前无论是国际还是中国市场，对抹茶的需求量正在迅速的增长，所涉及行业也在持续拓宽，市场正向有序健康的走势发展。但由于对于茶叶品种、栽培技术、采摘时间控制、茶叶品质、加工技术、加工工艺、仓储、运输等具有较严格的要求和限制，贵州是最能够满足上述条件的地区。铜仁市举办抹茶文化节将让世界瞩目，相关产业要素势必向此集聚。”

　　胡清爽强调说;“抹茶在日本已成为日常饮品，消费惊人，今天铜仁拿到‘中国抹茶之都’牌匾，相信铜仁也可以形成浓郁的抹茶氛围。贵州茶园生态好，茶园面积大，具有发展抹茶的先决优势。《贵州抹茶》地方标准的颁布，将引领行业高度。贵州抹茶看贵茶，我们有信心。”

“2018首届贵州梵净山国际抹茶文化节”活动现场。

副省长吴强讲话并宣布国际抹茶文化节开幕。

高峰论坛一景

　　十二届全国政协文史和学习委员会副主任、浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会会长周国富致辞。

贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀讲话。

中国茶叶流通协会会长王庆致辞。

贵州省农委党组副书记、副主任胡继承讲话。

中国茶叶研究所副所长鲁成银讲话。

中国国际茶文化研究会副主任、知名茶文化专家姚国坤讲话。

日本资深抹茶专家三本俊和致辞。

韩国茶艺文化院院长郑美淑致辞。

贵州贵茶有限公司总经理胡清爽讲话。