六盘水

　　2017年9月21日，大美黔菜展示品鉴推广活动第七站——六盘水菜品集中展示举行。六盘水菜肴的烹制方法开放多样，能让食客感受到“凉都”人民热情、好客的风俗与魅力。水城羊肉粉、水城烙锅、盘州火腿等，是吸收、融合南北饮食文化的产物;坨坨肉、吊烧鸡、油团粑、糯米饭等，是彝族、布依族群众的传统饮食。借助得天独厚的地理环境、气候条件，许多药食同源植物也成为“凉都”美食的主要原料、调味料，顺应了食材生态、食品健康的饮食需求。经评选，菌皇汤炖桃花鸡、碳烤香草黑山羊腿、郎岱金丝肉饼、麦香猕猴桃等40道菜品成为最受欢迎的六盘水美食。

　　“最受欢迎菜品”名单(40道)

　　牂牁生态鱼 岩脚面 牛场小香猪 郎岱金丝肉饼 锦绣江山 油淋普田牛干巴 清蒸盘州老火腿

　　乌蒙地胡子 生吃盘州老火腿 青豆芙蓉蛋 盘州特色牛肉粉 古城荷叶糯米鸡 特色鲊面粑

　　水城羊汤锅 水城茨冲鸡火锅 手抓孜然羊排 菌皇汤炖桃花鸡 水城彝家红烧肉 渔家金丝球

　　炆火焖牛肉 水城布依精肉鲊 水城青椒活鱼 千丝万缕脆白果 炭烤香草黑山羊腿

　　火腿鸡汤菊花豆腐 罗玛尼油焖鸡 丰收灯笼茄 麦香猕猴桃 “三变”结硕果 乡村焖锅洋芋

　　乡村肉丸莲渣闹 卤凉都黑山羊 凉都美容蹄 野菜药膳清汤鹅 黑山羊肉水饺

　　青田黄焖羊肉 水城黑山羊肉粉 地星草养生汤 灌汤鱼片 水城烙锅