贞丰：打造县域美食品牌 助力扶贫提质增效

□孙远桃

　　如何打造县域特色名片，让百姓享受绿色农产品带来的红利?贞丰县借助其生态传统美食，在探索县域经济发展中，走出了一条区域品牌的“出山“路径。

　　“绿色”引领，构建糯食产业

　　贞丰有着悠久的糯食文化，糯米饭、粽子等糯食是贞丰人平常生活喜爱的小吃，并以其独特的制作工艺和口感风味成为贞丰的特色小吃，许多外地游客纷纷慕名前来品尝和选购。

　　近年来，在贞丰县委、县政府的扶持推动下，贞丰糯食产业的发展壮大，胖四娘、余家粽子、熊大妈等多家老字号粽子生产作坊升级为食品生产企业，产品远销省内外，糯食产业已经逐渐发展成为贞丰农特产业经济发展的重要支柱。

　　贵州熊大妈食品有限公司是贞丰县生产糯食的龙头企业之一，据该公司负责人封坤介绍，熊大妈粽子的炒米、制灰、火候都需要多年经验的师父一手掌握，包粽过程中，首先将粽叶铺匀，再加入糯米、板栗、苏麻灰和腌肉，包好之后把粽子放入掺了冷水的锅里煮上4-5小时。“灰粽的‘灰’是将苏麻杆烧制而成，除了染色以外，又提供了便于消化的功能。”

　　2016年10月，贞丰县获得了中国饭店协会授予的“中国糯食之乡”荣誉称号。

　　打造品牌，助力精准扶贫

　　贵州黔西南州贞丰县鲁容乡皎贯村的郭鸿书是当地的精准扶贫户，两三月前回到家乡，在贵州熊大妈食品有限公司工作，每月收入2000元左右。

　　“几年前我一直在外务工，在外工作虽然收入比在这儿工作每月多几百元，但是两个孩子在老家读书，我回来就可以陪着他们学习成长。”郭鸿书说。

　　贞丰县像郭鸿书这样在贵州熊大妈食品有限公司打工脱贫的精准扶贫户有50多户、200多人。

　　随着城市化进程的加快，农村青壮年劳动力大量外涌，由此导致的“空心村”问题逐渐成为新农村建设的障碍。

　　贞丰县工业贸易与科学技术局局长孙秋凯说，“大力推进农业供给侧结构性改革，发展农业特色产业，最大的红利之一即是让外出务工的农民工返乡，让农村的土地不再荒废，让他们的下一代有父母陪伴。”

　　坚持“绿水青山就是金山银山”理念，贞丰县近年来探索形成了以山地特色农业产业扶贫的新路子。

　　在跑水、跑土、跑肥“三跑地”石漠化严重的北盘江镇顶坛片区，兼顾生态治理，大力发展花椒产业。

　　以砂仁、板栗、生姜等经济作物的套种，突破产业单一限制，实现“山顶绿帽子、山腰钱袋子、山脚产金子”。

　　以“糯食小镇”为基础，紧紧围绕贫困人口脱贫指标，按照“园区带动、科技支撑、培育主体、打造品牌”的思路，创新“合作社+电子商务+农户”等产业发展模式，大力发展农业特色产业。

　　“贞丰一品”区域品牌的建设，激活了贞丰县创新创业内生动力，贞丰县工商局数据显示，去年全县有300余家微企，今年已猛增至900余家。

　　贞丰县委常委、副县长李正渊表示，今年，贞丰县将计划发展糯米种植基地2万亩，带动3万头生猪养殖和1500亩板栗、1000亩粽粑叶种植，建成糯食文化产业园和贞丰糯食文化一条街，发展餐饮门店200家，预计将带动2万人就业，实现4000人脱贫。

　　借力电商，“贞丰一品”出山

　　紧随“互联网+”战略方向，贞丰县还先后建设了电商产业园，结合实体店布局推出“贞丰一品”区域农业品牌。

　　2016年8月，贞丰县成为全国电子商务进农村综合示范县。

　　今年1月，“贞品出大山·年货进省城——准扶贫农产品展销暨旅游推介系列活动”在贵阳启动;紧接着4月28日贞丰一品布依灰粽暨绿色农产品推介再次在贵阳举行;端午节前，贞丰粽子联动城市商业综合体星力集团开展“迎端午、品糯食、助脱贫”系列活动，贞丰一品布衣灰粽一时间供不应求。

　　“现在贞丰县的粽子特别好卖，尽管各个厂家每天加班加点生产，但市场销售太过火爆，生产出来的粽子只能满足订单的需要，目前我们连订单都不敢接了。”贞丰县大数据电商馆运营总经理闵芳德介绍，在线上，他们已推动“贞丰一品”入驻了京东、淘宝、苏宁、贵州电视台购物频道等电商平台。在线下，自去年11月首家线下店铺在观山湖区开业以来，“贞丰一品”已陆续在贵阳开了15家实体门店。

　　截至目前，今年贞丰电商馆和贞丰县域内各电商企业完成线上交易额2500余万元，下一步将走往北上广，计划三年内拓展到百城千店。

　　李正渊表示，“贞”，是“贞丰”的“贞”，也代表着“真正”的“真”，“一品”则代表着“独特”和“唯一”。未来“贞丰一品”贞丰糯米饭采取中央厨房集中配送制、统一形象、统一培训、统一管理。同时，还将继续打好“中国花椒之乡”“中国砂仁之乡”“中国糯食之乡”三张名片，继续把贞丰优质的农特产品推出大山，走向世界。

　　品牌兴县，任重道远。贞丰县以创新改革为动力，以品牌化、精品化、全产业链为理念，以特色品牌创新为着力点，全力打造“贞丰一品”品牌，让贞丰人民从“触网”购物到“触电”卖特产，通过产业扶贫助力精准扶贫，走出一条优质农产品提质增效的扶贫路径。