津门古文化街：舌尖上的津味儿

□文/图 伍 振

　　到了天津卫，想大致领略一番古味、文化味，最佳去处莫过于古文化街体验舌尖上的津味儿了。天津古文化街位于老城东门外、海河三岔口地区。是天津的发祥地，也是天津卫最早的集民俗、宗教、文化、商贸为一体的老街。

　　走进古文化街，就像走进了历史。红灯高挂，古色古香的幌子迎风轻舞，“杨柳青”、“泥人张”、“崩豆张”的匾额诠释着这条街很古很天津很文化。徜徉在那时光流转的小巷，行走间，仿佛穿越历史时间的长河。

　　独特的天后宫

　　这条街上有一座享誉几百年的古庙，它原名“天妃宫”，后该称“天后宫”。“先有天后宫，后有天津卫”这样的说法流传至今。事实上，天后宫始建于元代泰定三年 ，公元1326年，坐东朝西，是天津市区目前最古老的建筑，它的建立确实早于天津设卫筑城。天后在古时被人们称为护航女神。传说她是福建莆田人，姓林名默，经常驾船出海，搭救遇难的人，故被后人敬为女神。元时京城每年需北运大批粮食，先从海路运抵天津，然后再转河运至京城。元政府为祈求航海安全，便将护航女神崇为天妃，并在沿海城镇建起天后宫。早期的天后宫其实只是船工们祈求旅途顺利的祭祀场所，规模不大，形式也很简陋。随着漕运的发展，从运河和渤海而来的各地商人促进了天津的繁荣，天后宫的规模逐步扩大。以天后宫为中心的天津城市也开始扩展。

　　天后宫，从东到西，由戏楼、幡杆、山门、楼牌、前殿、正殿、藏经阁、启圣祠，以及分列南北的钟鼓楼、张仙阁和配殿等建筑组成。幡杆，在天后宫门前。据说，幡杆初立时，一方面挂灯，为往来三岔河口的漕船导航，另一方面则作为天后宫的陪衬物，使整个建筑群显得错落有致，气势不凡。后来，幡杆在农历每月初一、十五进香日及庙会期间，专门悬挂天后封号长幡。山门是砖木混合结构组成。门额是用整砖雕刻“敕建天后宫”，这个山门是清朝乾隆年间增建的。进得山门，迎面是木结构的两柱--楼式牌楼。牌楼是元、明时代天妃宫前的标志。“护国庇民”意思是“上以护国家，下以庇民生。”在牌楼两侧的，北边是鼓楼，右边是钟楼。过牌楼，就是前殿。前殿是天妃宫最早的山门，供奉护法神王灵官和人称“四大金刚”的“千里眼”、“顺风耳”、“加善”、“加恶”。越过前殿，就是天后宫的主体建筑正殿，正殿是敬奉天后娘娘的地方，天后娘娘中局佛龛，身披霞披，头戴凤冠，四位侍女捧印、抱瓶、打扇恭立两旁。穿正殿，即为藏经阁。藏经阁是砖、木结构的二层楼阁。现为民俗博物馆展厅。在藏经阁的后面，过甬路，为启圣祠，即后殿。

　　昔日，天后宫供奉主神，当然是天后娘娘。但是，由于历史的原因，天后宫在漫长的岁月里，形成了佛道混杂，百神聚集的复杂情况。南北配殿供奉王三奶奶、挑水哥哥、送药天师、白老太太、龙王、药王诸神。现在的天后宫内两侧厢房陈列有介绍天津城、天后宫及皇会的兴起和变迁，陈列明代天津城砖、清代漕运模型及各种民俗造型(婚礼仪仗、服饰等)、清代水机等文物。出庙门，以北的一段街，叫“宫北大街”，庙门以南的大街即名“宫南大街”。

　　在南北街口，各有一座造型精致、色彩绚烂、庄重典雅的大牌楼。南口的楼匾上镌刻着“津门故里”4个烫金楷体大字，笔力遒劲，雍容挺拔，熠熠生辉;朴实无华的题词，扣响游人的心扉，它寓示着这一带是800年前的一处居民聚落点，今日的天津市区就是以这一带为原始中心区域而逐渐拓展的。

　　独特的艺术氛围

　　北口的楼匾题有“沽上艺苑”4个严整清秀的隶书字，标志着这里的街貌、店铺、商品都带有浓郁的艺术气息。“津门故里”“沽上艺苑”，二字八句，对仗工整，恰似极好地一副联语。

　　漫步古文化街仿佛置身其中，眼见彩幡高悬，青砖墙体古色古香，恍若隔世。商店的匾额楹联特别精彩，那是数十位书法界名人的手笔;外檐的梁间，还有大量以古代民间传说为题材的油漆彩画。其构图生动有典，形态逼真，使得古文化街绚丽无比，风采迷人。

　　南口集珍阁檐下枋间画的是《三国演义》，从最东一架梁枋是“桃园三结义”，接下去依次是“虎牢关三英站吕布”、“凤仪亭吕布戏貂蝉”、“三顾茅庐”、“当阳拒曹”、“甘露寺刘备招亲”、“夜战马超”、“截江夺斗”等八幅，从西蜀角度着重刻画了刘备、关羽、张飞三人的忠义、英勇故事。对面的梨园阁枋间也有画八幅，画的是古典戏剧名著《西厢记》，也就是相府小姐崔莺莺与赶考书生张君瑞的恋爱故事。从北边的一架梁枋起依次是“张生惊艳”、“张生普救寺借厢”、“墙角遥见”、“崔莺莺夜听琴”、“张生跳墙”、“书斋相会”、“拷打红娘”、“长亭送别”。

　　古文化街无论建筑风貌、店铺装修、匾额楹联，经营商品都带有浓郁的艺术气息。漫步古文化街上已足赏心悦目;而古玩、字画、文房四宝、碑帖、古籍、杨柳青年画、泥人张彩塑、天津风筝等专业店铺丛聚该街。至于中西乐器、艺术陶瓷、装潢小件也都有专店，买上一两件，固是惬人心意的事，而流连一番，或许也可以受到熏陶、启迪，摄取到一些营养吧。

　　独特的商业气息

　　这里还是中国最早的官办盐务衙门、最早组建的金融管理机构——官银号以及天津最早的邮局，现在，“泥人张”、杨柳青画社在此都占有一席之地，已经是天津当地最有特色的商业步行街。越过牌坊，一眼就瞥见“泥人张”专店，店内商品繁多，除了“泥人张”产品外，还有风筝、真丝手绘、宜兴紫砂壶等。 名声显赫的“杨柳青”在文化街上也设有专店，店门前那巨大的彩幡，色彩缤纷夺目，教人看一眼就不能忘记。店内的经营手法也很灵活，除了销售其有名的年画外，还出售剪纸，甚至彩色立体照牌等等。 在一家名为“生石斋”的店门外，挂着一串有多国旗帜加上中、英文对照的广告，尤为显眼，而店铺出售的多为古玩类。彩色的玻璃画上有明、清皇帝的画像，还有古式座钟、古屏风等，店内最珍贵的是一对翡翠制品，算是镇店之宝。

　　置身于古文化街，眼睛都有些不够用了，导游见我买了一大堆杨柳青年画，半开玩笑半认真地说：“年画只是古文化街一部分呢，剪纸、彩塑和砖雕、风筝也一样不错，你干脆包个车买一车回去吧!”原来杨柳青年画的姊妹艺术杨柳青剪纸、彩塑和砖雕、风筝、民间花会也是民间艺术的五朵金花，早在清中叶，“任画样子”就流入宫廷，杨柳青剪纸名噪京津。世界闻名的天津风筝魏风筝、泥人张彩塑，深受杨柳青风筝、彩塑艺术影响。古文化街的民间花会，全盛时期种类达上百种。吴承恩曾为之沉醉，“落梅愁觉醉中听”的莲花落，已成绝唱，是民间花会艺术中唯美的典范。

　　我国年画最为著名的产地有4处，即天津的杨柳青、山东潍坊的杨家埠、江苏苏州的桃花坞、四川的绵竹，其中杨柳青年画与南方著名的苏州桃花坞年画并称“南桃北柳”。其他的我没有多少印象，倒是连年有余、五谷丰登、连生贵子、长命百岁……年画中这些久违的名字让杨柳青变得有颜色起来，不仅是桃红的颜色、柳青的颜色，更是是春联的颜色、戏服的颜色，最是中国的颜色、民间的颜色。

　　独特的文化韵味

　　九河下梢，众水所归，造就了天津独特的地理位置。地方漕运，盐业兴盛，成就了天津繁荣商业。运河是文化的输送带，既有南边的江浙文化、闽粤文化，也有北边的首都文化、燕赵文化、齐鲁文化，最终造就了天津独特的地方文化。

　　快板、河北梆子、相声、民间手工艺、抖风葫芦……这些独特的民间艺术、民风、民俗让天津充满了文化韵味，和北京相比，天津的文化结构显得更加平民化。天津人爱自己寻找乐子，市井文化中衍生的文化种类繁多，文学创作上，一代大师孙犁创立了荷花淀学派;相声界，马三立老人的马氏相声风靡海外;曲艺表演中，令人称奇的含灯梅花大鼓也只有天津人还在传承。

　　一说“逗你玩”，就让人想到马三立，一说马三立，也自然而然让人想到天津卫。到天津，进古文化街“名流茶馆”听段相声才够“哏”。

　　“名流茶馆”位于古文化街中央区风景街二楼，“名流茶馆”是马三立题词的，在门口，散摆着贴着红纸的演出告示牌，一般上午、下午有两场相声团的演出。20-40块钱一张票，除了有位子听相声，还有一个装着茶叶的瓷杯和一暖瓶热水。小剧场舞台只比观众席高几个台阶，酽茶味、橘子皮味和烟味在空中弥漫着，嗑瓜子声、喝茶倒水声和聊天声不绝于耳。如果听高兴了，就花二三十元买个花篮送上去，请“角儿”再来上一段儿。

　　独特的津门小吃

　　在天津古文化街，玩是必须的，但不是唯一的。比如天津小吃，除了十八街的麻花，还有崩豆张的崩豆，耳朵眼的炸糕……它们堪称津门三绝。 路边有一个小摊档，卖的是“茶汤”，老板为了招揽生意，就地表演了“茶汤”的冲、配及一双手拿四碗的技术，更不时边冲茶边喊游人快快拍照。看那个有一把龙嘴的大茶壶，确又是相当吸引人。 在文化街内，除了各式店铺外，还有不少小摊子，卖的是糖葫芦、烤红薯、“糖堆”、甜品、糕饼等等。旁边还有即席表演抖“空竹”的艺人。围着他欣赏的游人，跟他学了几招之后，大都乐意买一个回去，当然，试过之后不买的，他亦不会勉强。

　　近年来，天津大力发掘拯救整理民间文化，整修古文化街，修建民俗博物馆，重建鼓楼，古文化街还被评为国家5A级旅游景区，现在，无论是每年春节、“五一”“十一”黄金周，抖空竹、卖糖画、捏面人、“茶汤”表演等传统民俗都能在古文化街重现，吸引了世界各地的游客。著名作家冯骥才说过，文化和艺术不是一个城市的摆设，而是一个城市的灵魂。在开发中尊重文化，尊重历史，这，就是天津古文化街的独到之处。历史街区和那些沧桑的建筑，像树的年轮，记载着城市的历史;像厚重的书籍，积淀着城市的文化。有效保护和合理开发历史街区，才能延续她的历史，留住城市的根。

天津古文化街

买药糖的老翟在表演“吆喝叫卖”

一艺人在古文化街表演“天津快板

杨柳青年画“五子夺莲”