优选特色农业产业　实现快速有效扶贫

——以推荐皇竹草和果桑为实例

□王录生

　　2020年与全国同步实现小康，这对贵州来说是十分繁重的任务。贵州的城镇化水平低，农业人口多、贫困面大、时间又紧迫，要实现这一目标，困难当然非常大。

　　前不久，中共中央、国务院两办印发的《关于创新机制，扎实推进农村扶贫开发工作的意见》中指出：要“注重实效，扎实解决突出问题”其中专门讲到发展特色农业产业化问题。结合贵州贫困地区人均可耕地很少(这在全国也非常突出)的特点，更应该重视特色农业产业的选择工作。

　　所谓特色农业产业是指在耕地(田、土)、荒山、荒坡、水面发展种植、养殖事业以增加农民收入的产业。它的范围很宽，所以选择的难度也大，需要多方面作比较，进行细致的筛选，才能作出科学的决策，避免产生不必要的后遗症。

　　笔者根据专家们的推荐通过多年调查研究和思考，认为在选择什么产业时，必须从以下几方面进行比较，从中选择较优者。在各种特色农产品中，笔者认为皇竹草(近年推广的狼尾草、金银草，福建叫菌草，均属于此。)和果桑为最优，并以此为实例加以说明。

　　选择优先发展的产品和产业，必须遵循以下五条原则(或标准)：效益好、见效快、加工易、市场大、劳力省。

　　第一，效益好。这是发展特色农业，实现农民脱贫目标的保证，是衡量这个产业是否值得发展的主要指标。其他条件再好，这一条不行，就没有什么意义了。在我省人多、地少的条件下，决定经济效益的首先是单位面积产量的高低，其次是产品的售价水平，第三是成本的多少，这三个因素决定了农民的纯收入。

　　皇竹草的亩产在15—30吨之间，肥水条件特好的可达35—40吨。按目前的市价每亩年收入5000—10000元。比种粮食收入要高好几倍。用于饲养牛、羊，由于牛、羊肉价格贵，收入更多。也可以加工成干草或草粉，目前市场缺货，贵阳仅有的两家奶牛场要从东北，甚至美国进草，价格昂贵，所以本地饲草的发展，具有竞争优势。

　　果桑种苗两年后即进入丰产期，亩产可达3000—4800多斤，鲜果的市价10多元一斤，即使按最低保护价2元一斤计，即达6000—9600元，收入也相当可观。

　　第二，见效快。实现同步小康，帮助农业脱贫本身就是十分紧迫的任务，见效慢的产业无助于农民早日脱贫致富。况且农民讲求实效，见效快的更易于调动他们的积极性。大家很快会跟上来。地方领导对于见效快，尤其在任期内可以见效的产业，也肯定会大力支持。所以不论从宏观上考虑还是从微观角度想，所选择产业的见效快慢都是十分重要的条件。

　　皇竹草下种4、5个月即可割草饲养牛、羊等食草动物，如果把草作为产品，它是来得最快的。

　　在众多果树产业中，以果桑(是一种以桑葚作果品的新型桑树品种)见效最快。树苗下种一年后即挂果，虽然数量不多，但如卖鲜果，当年即可收回投资，并开始获利。它每年在4至6月和9至11月间结两次果，这在果树品种中是绝无仅有的。可见从见效快慢来说应该首推以皇草为代表的高产饲草业和果桑业。

　　第三，加工易。产农品一般保鲜期较短，易加工，就无后顾之忧。有的产品，不能后续加工，如葡萄、杨梅、桃子、梨子、李子等等，鲜果市场很易过剩，就不能达到增收致富之目的。有的产品后续加工比较困难，(如草莓等)需要大量资金投入，这就容易形成互为条件的僵局——种植者怕没有后续加工能力，不敢种植，而投资者又怕没有一定种植面积。担心加工能力空置，谁都不敢先动手。只有资金实力雄厚者，从种植到加工全盘规划、协同进行，才能比较顺利。但能这么做的企业并不多。农民靠其致富就难。

　　种皇竹草如能供应养殖场或自养牛、羊，那最好。如没有条件，可收干草或烘干粉碎成草粉也很简单，所需资金都不多。

　　果桑的保鲜期短，但加工简单，烘干、制成果干，身价就很高。再加工果粉可作为各种食物的添加剂。加工成果汁、果酒也很容易。以上各项加工投资额都不大。

　　第四，市场容量大。这也是非常重要的一条。市场容量小的产品，即使在一开始时价格很贵，利润诱人，但一旦大家都去生产，很快就会过剩，变成负担。这种情况在市场经济条件下是很容易出现的。所以要选择那些市场范围宽、市场容量大，不会过剩，或者至少10年、20年不会过剩的东西，才可以放心大胆地去种植和生产。皇竹草与果桑就属于此类产品。

　　我国畜牧业发展空间相当大，奶牛业尚在起步阶段。我省更是如此。(贵阳市人均吃奶量是全国省会城市最低的，原因是饲草不足，需要从北方，甚至美国进货。)目前干草和草粉不仅在国内是俏货，在国际市场上也紧俏。我省兴义花之雨公司种植皇竹草的消息一经媒体报导，即引来外省客商订货。

　　果桑是一种食、药双用的新型果品，市场容量非常大，鲜果可供产地附近。果汁、果酒的口感和营养成分比目前的同类产品(如蓝莓汁、酒、葡萄酒)还好。

　　国家卫生部早在1993年就将桑葚列为“药食同源”的农产品，《本草纲目》中说：“桑葚，单食止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。“令人聪明”指耳聪目明。“变白不老”指可以美容。“久服不饥”，就是可以当饭吃。果桑粉一旦成为中、西食品的添加剂，其市场容量将巨大无比。

　　第五，劳力省。我省农村大量年轻人进城打工，留在农村的劳动力也不多。发展劳动密集型的产业，要不了多久就会遇到劳动成本过高的问题。因此必须选择用工少的产业，或易实行机械操作的产业。

　　种植皇竹草等高产饲草，有现成的割草等机械，一旦劳动力成本过高，即可采用机械收割。

　　果桑的优势也在于用工省。在同类产品中，如蓝莓、葡萄、樱桃、杨梅等各类水果都需要人工一颗、一颗摘，当市价下跌、劳动工资上升，再好的产品也只能让它烂在树上，而果桑只要摇一下，成熟的就掉下来，未成熟的，仍挂在树上。几天摇一次就可以了。用工特省。

　　通过以上五个方面的分析，在见效快、效益好、加工易、市场容量大与劳力省这五个方面进行对比，占有优势的特色农产品并不多。从果品来看，稍有优势的产品，目前市场基本已经饱和，有的即将出现饱和，或正面临低价出售的局面。有的虽然有待开发，但将面临后续加工等一系列问题，有的见效太慢育苗要二、三年，到丰产期要三、五年。许多产品具有某一或二、三方面的优势，但其他的不足就成为种植或投资者的畏途。在这五个方面同时具备优势的产品并不多。

　　发展以皇竹草为代表的高产饲草和果桑业，不仅具备这五个条件，而且还有其他优势。如它们都是多年生作物、根系都十分发达，有利于保持水土，是治理石漠化的好品种。易生长(用农民的话讲是“烂贱”)，耐旱(经过近几年大旱的考验)。耐贫瘠(当然单产要低一些)。皇竹草还可以抑制紧茎泽兰(属生态入侵的毒草，目前在黔西南和安顺地区已成灾)的生长，因为皇竹草根很深，植株高大，在吸收肥、水和阳光方面占优势，所以紫茎泽兰长不大。

　　发展特色农业，不论是政府作决策或从事绿色生态产业的企业，都必须进行筛选。就当前情况来看，发展皇竹草和果桑是2020年我省农民实现同步小康的最好选择。

　　1995年中共贵州省委曾作决定，要把贵州建成畜牧业大省。2000年，笔者曾作调查，那几年的牛羊的增长率只比人口增长率高0.2个百分点。(人口是计划生育的。)原因是饲草问题。当年推广的黑麦草、三叶草，亩产只有4—5吨。要两亩耕地才能养一头牛。农民不欢迎。皇竹草等高产饲草现已十分成熟，我省完全可以利用贵州雨水多的优势大力发展饲草畜牧业，把贵州建成畜牧业大省，同时使农民脱贫致富。

　　贵州过去有种桑养蚕的历史。因丝绸业发展的制约，种桑并未给农民带来好处。果桑是以采桑果为主的桑树新品种，是近年从海外引进来的。据笔者了解，国内多有引进，但规模都小，我省可以捷足先登，大规模发展。

　　最后，还应说明，无论皇竹草还是果桑，长势迅速、植株高大，吸收CO2量和排放O2量，介于乔木和灌木之间，可以成为生态、景观建设的重要内容。尤其是果桑每年五月、十月两次挂果，每次采果期一个多月，正值黄金旅游季节。果桑色泽鲜艳，由淡红渐变为紫红，在旅游景区、道路两旁、乡村休闲地种植，不仅可以吸引游客采摘，还为地方风光增色不少。

 (作者系省政协原副主席)