省政协提案委赴黔东南自治州调研民族特色饮食文化

陈海峰率队

　　本报讯 (记者 顾 怡) 5月18日至19日，省政协党组副书记、副主席陈海峰率省政协提案委赴黔东南自治州调研当地民族特色饮食文化发展情况。

　　调研组一行实地走访了盘古寨、侗寨楼、亮欢寨、西江苗寨阿侬苗家，详细了解了苗族、侗族的特色饮食文化情况，并与黔东南自治州政府及有关部门进行了深入沟通和交流，就如何建设食材基地、制定餐饮标准、加强人才培训、加大宣传推广、科学搭配饮食等方面提出了意见和建议。

　　陈海峰对黔东南自治州近年来推动大旅游全面发展取得的成绩和全力推进餐饮文化与旅游相融合付出的努力给予充分肯定。他指出，饮食是大旅游的重要组成部分。民族地区别具风格、独具风味的饮食文化是展示民族风情、体现民族魅力的重要平台。要从细节入手，将“食”打造成为优质产品和优质体验，让广大的游客切身体会到“食”的快乐，形成美味、安全、康养的口碑，以吸引更多的游客来品味、旅游，进而推动民族地区大旅游的大发展。

　　陈海峰强调，要进一步深化民族特色饮食文化对助推民族地区大旅游服务体系建设的认识，高度重视大旅游的全要素发展;要加大大旅游供给侧改革力度，切实推进大旅游服务体系建设;要深入研究大旅游发展过程中存在的短板，从多彩饮食文化的角度分类打造民族特色系列饮食品牌;要充分利用我省发展大数据的优势，制订和完善民族特色菜品的烹饪规范、技术标准;要进一步加强统筹指导和对外宣传，注重规范对外宣传口径和内容;要重视相关基础性工作，做好民族特色菜品的整理、归类、康养搭配和品牌打造;要抓好相关教材的编写和人员培训，提升从业者的业务能力和服务水平;要结合大扶贫战略继续推动农旅一体化，助推精准扶贫，实现同步小康。黔东南自治州民族文化多姿多彩，要结合地域差别和民族特点，深入挖掘民族饮食文化的多样性，发挥优势、展现特色，分类打造具有独特民族风情的如“清水江餐饮”、“都柳江餐饮”和“氵舞 阳 河餐饮”等系列;要将传统民族特色饮食文化与现代生活方式融合起来，提升民族地区发展质量。

　　省政协提案委主任李尚宽、专职副主任陈卫国及省商务厅、省旅发委有关同志参加调研;黔东南自治州副州长陈应勇、州政协副主席龙世勇等陪同调研。

陈海峰(左二)在亮欢寨调研