“酸汤飘香”话发展

——黔东南州州长与政协委员座谈会小记

□本报通讯员  潘期武

“‘凯里红酸汤’是国家地理标志保护产品，酸汤产业是省委、省政府重点支持黔东南发展的民族特色食品产业之一，黔东南发展酸汤产业有基础、有条件、有优势……”

八月的黔东南，绿意盎然，瓜果飘香。在这片生机勃勃的土地上，一场聚焦擦亮“凯里酸汤”金名片的深度对话在州政协常委会议室热烈展开。8月4日，备受关注的黔东南州2025年州长与政协委员座谈会如期举行。州委副书记、州长杨光杰与州政协主席潘玉凤及政协委员、州直相关部门负责人、酸汤企业代表、州酸汤专班同志齐聚一堂，围绕“加快发展‘凯里酸汤’产业”主题，深入协商议政，共谋发展良策。

中国酸汤看贵州，贵州酸汤看黔东南。黔东南独特的自然资源孕育出“凯里酸汤”独一无二的风味和口感，成为黔东南的特色美食名片。州政协高度重视这次会议，会前做了大量扎实细致的工作。州政协组成调研组，分别到凯里、台江等县（市）进行专题调研，并外出考察学习其他地区先进经验做法，最终形成了《关于加快发展黔东南州“凯里酸汤”产业的调研报告》。同时，安排部分县（市）政协和政协委员聚焦酸汤产业链各环节，深入调研思考，精心准备发言材料，力求提出切实可行、务实管用的意见建议，为州委、州政府决策提供参考。

“近年来，‘凯里酸汤’作为黔菜的标志性风味，正以强劲势头跻身成为餐饮行业新热点。但蓬勃发展的背后，仍面临着生产工艺传承与创新存在短板、产品研发能力有待提升、工业化生产水平不高等亟待解决的问题，急需构建标准化体系、强化科技赋能、推动集群发展。”

“要建设高标准原料基地，推动绿色化、专业化种植；构建智能化供应链体系，破解储运瓶颈；深化利益联结机制，打造命运共同体；强化科技赋能，提升产业链韧性。”

“要拓展线下市场，布局终端网络，拓展海外市场；深耕线上市场，强化电商平台，开展数字化营销；加强融合发展，推动川黔粤融合，参与区域品牌共建。”

……

会上，州政协副主席周文锋和吴静、姜华、王丹、赵星权、罗垚、王长云、甘泽波、黄置民、凯群莉9位政协委员聚焦会议主题，结合工作实际，从不同角度作了交流发言，提出了许多富有建设性的意见建议。他们的发言既有对现状的深刻剖析，又有对未来发展的前瞻性思考，为酸汤产业发展提供了新思路、新方向。

“我们将深入分析、认真吸纳，切实把这些宝贵的意见建议内化到工作中去，持续做好‘加法’和‘减法’……”针对委员们的发言，州直有关部门现场作了积极回应，表示将认真研究落实，努力推动酸汤产业高质量发展。

“功夫下得深、情况摸得透、问题找得准、建议提得实，听后很受启发。”整场座谈会，杨光杰一边认真听、一边细心记，不时点头微笑，回应委员关切。

“要深入学习贯彻习近平总书记在贵州考察时的重要讲话精神，坚定发展酸汤产业的信心决心，坚持大抓产业、大抓项目、大抓招商，加快推动酸汤产业‘裂变式’发展。”杨光杰希望州政协及广大政协委员继续发挥自身优势，积极建言献策，同心共力推进酸汤产业加快发展，并表示州政府将积极支持政协委员高质高效开展协商工作，共同推动黔东南高质量发展不断迈上新台阶。

“酸汤是黔东南的‘味觉名片’，更是富民强州的特色产业，承载着传承民族饮食文化、带动群众增收的重要使命。”潘玉凤在主持会议时说，全州各级政协组织和政协委员要按照州委、州政府安排部署，聚焦酸汤全产业链发展，持续助力原料保障、品牌打造、市场拓展等工作，共同为“凯里酸汤”产业高质量发展献计出力、赋能添彩。

值得一提的是，州长与政协委员座谈协商这一平台是州政协的一贯做法，每年召开一次，今年已是第17个年头。多年来，这一平台为政府与政协委员沟通交流、共商发展大计提供了重要渠道，在推动黔东南经济社会高质量发展中发挥了积极作用。