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　　深秋时节，赤水市醋厂工人抓住晴好天气酿制晒醋，一缸缸晒醋散发着浓郁的醋香。

　　2021年，赤水晒醋制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。近年来，当地政府加大宣传和保护力度，大力挖掘和培育乡土人才传承这项古老技艺，让赤水晒醋制作技艺得以传承和发展，焕发生机。图为10月21日，在赤水市黔老翁醋厂，工人在晒醋晾晒区作业。

新华社  发