陶瓷文化鉴赏：藏不易、养考究的紫砂壶

□徐淑荣

　　紫砂壶是我国烧陶工艺中的一枝奇葩，它盛于江苏宜兴，自古有“价比金玉”和“世间茶具此为首”之誉。紫砂壶沏茶，“古雅绝伦”，“色、香、味皆蕴”，并具有酷暑夜不馊、提携抚握不烫手、保温性好、洗涤方便、愈用愈光润等优点，是理想的茶具。

　　紫砂壶始于北宋，盛于明清。宋代文学家苏轼特别喜爱一种提梁式紫砂壶，被人们称为“东坡壶”。明代造壶大师供春，是把紫砂壶从一般日用品推进为工艺美术的第一人，他所造壶新颖精巧，薄而坚实。之后便名匠辈出、百品竞新，如时大彬壶的小巧玲珑，杨彭年壶的妙趣天成，陈鸿寿壶的书画陶艺等，各有千秋，享誉古今。

　　紫砂壶经历代艺人的创造，具有很高的艺术欣赏价值。其品种样式丰富多彩，仅造型，明清时就有菱花、水仙、束腰、花鼓、鹅蛋、汉方、扁觯、僧幅、小云雷、卧牛、竹节、松根等数十种。它不仅线条美，色彩美，而且通过陶刻集文坛、书、画、印于一体。清人制作的微型紫砂壶，仅1.7厘米高，也有精美刻款和印章，令人爱不释手。最大的紫砂壶当数1996年中国宜兴国际陶瓷艺术展中展出的“汉方壶”，高127. 6厘米，重280公斤，壶上有“松龄鹤寿图”和“八仙品茶图”等装饰，令参观的宾客大开眼界，赞不绝口。

　　紫砂壶在17世纪传到国外，并多次在国际博览会获得金奖，为中国灿烂的陶瓷文化增添了光彩。

　　从80年代初始，国内外掀起过三次“紫砂壶热浪”，收藏者不计其数，许多人号称“壶疯”“壶痴”。其中，宜兴紫砂壶以其多姿多彩的造型和典雅的格调广受喜爱。

藏壶

　　宜兴紫砂壶的制作水平档次差距明显，有几块钱能买一把的，也有价值几百上千元的。此外，收藏级别的历代紫砂名人名壶、现代工艺大师的精品价格高得出奇，有时甚至一把壶可与一套房等价。

　　紫砂壶给人的第一感觉就是泥质，壶的优劣跟泥质的好赖有关。包括泥料本来的质量和烧炼的火候，“过火则老，老不美观。欠火则稚，稚沙土气。”但新买的壶外表总不及用过的那么光泽。新壶通常保留着泥土的天然本色，有一股土腥味，显得粗、燥、亮；而旧壶细，润、柔。其原因是壶泥内的石英分子在不断的冷热水交替中起着变化，再加上持壶者悠悠品茗时时常用手摩挲，使色泽润滑光华。旧时有些藏壶家买了壶出钱请人家先用上几年，就是所谓的“养壶”。

　　选藏紫砂壶还得看制作工艺的精湛与否、壶体造型与附件的配置比例是否恰当、外轮廊线段结构上的缓冲过渡以及明暗面的技法处理、空间与实体所形成的虚实对比等。

　　其中壶盖最容易暴露出工艺的优劣。明清两代大师的作品，一般将壶盖盖上便能把整把壶拎起来，这代表着制壶技艺的高水平。通常口盖关系要紧密通转、平正妥贴，圆形壶盖的精细微妙处在于通转不滞且准合无间隙摇晃，倒茶时无落帽之忧；方器和筋纹器的盖子，从各个方面盖上去，都要能和颈肩吻合。

　　壶的装饰内容与壶的形体要和谐统一。一把紫砂壶佳作，除了它的形态美外，还要有内在的“气质”，才可久玩不厌，越用越具灵性。

养壶

　　有的藏壶家购壶后只知鉴赏，不大懂得“养”壶。一把壶烧成后，由于胎骨火气重，紫砂间微孔结构松，壶性很脆，容易受热胀冷缩的影响，只有通过“养”才能改变其“性格”。买来新壶，最好把它浸泡在锅内冷水里，水里放把茶叶，煲上半个小时，先除掉壶上的土味，杂味和蜡质，才可用来泡茶了。

　　“养壶”主要靠茶叶来养，一般选用绿茶。绿茶性温，茶叶以当年产新茶为佳，茶叶的等级要高。越是紫砂壶精品越发要上等茶叶，泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。泡茶也讲究。先用沸水浇壶身外璧，品茗者常说的“润壶”，然后再泡茶。品茗时若常用湿毛巾抚摸壶身，则润扑之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶。如饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。

　　茶壶在每次使用后，应擦拭干净壶身，壶内残茶剩汤不必立即倒弃。这倒不是为了过后再饮，而是因为紫砂有一定的吸水性，将残茶留在壶内任其吮吸，时间久了，能使壶色光泽古润。如果壶暂时不用，壶身内外要擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封，封闭久后容易霉变。壶的保存要注意勿让它沾油烟，污染后难洗涤；洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“色浆”。