芦　根　之　忆

□徐新

每每看到成片的芦苇轻舞飞扬，总有一种亲切感，让我回想起童年时在芦苇中捉迷藏、钓龙虾、卷苇叶吹口哨的趣事，而芦根的味道更是我童年中难以忘怀的一缕甜。

芦根就是芦苇的根茎。家乡的沟边河畔，随处可见芦苇的影子。苏辙曾有诗云“芦生井栏上，萧骚大如竹”“芦根爱溪水，余润长鲜绿”。当融融的春风吹遍大地，熬过了寒冬的芦根就开始迸发生命的活力，白白的、嫩嫩的芦芽裹着翠绿的叶子从泥土里争先恐后地挤出来，远远望去好似在河滩铺了一层浅绿色的毯子。到了夏秋季节，有了芦根不断输送的营养，芦苇茁壮成长，修长的苇身顶着雪白轻盈的芦花摇曳生姿。阵阵风吹来，整个芦苇荡似波涛起伏，连绵不断。“沙沙”声和着鸟鸣蛙唱，令人陶醉。不由想起《诗经》中“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”

到了冬天，光秃秃的河滩上显得空旷而萧条。芦苇都被乡亲们收割回家，用来编织苇席、苇篮等生活用品了，而芦根依然坚守着，并在地下蓄积着力量，孕育着新的生命。这时候，小孩子们就开始打芦根的主意了。我们央着大人带我们挑离水近的、松软的地方去挖，因为那地方的芦根粗壮且还嫩。先把铲子往芦苇根部四周掘下去，撬动土块，再把上面的泥土掀掉，尺把长的芦根就现身了。我们忙不迭地去掉附在芦根表面的一层老皮，芦根现出了洁白如玉的原形，晶莹剔透，惹人喜爱。芦根既不需要烧煮，也不用削皮，洗干净即可食用。于是，我们就近找一处水洼荡涤一下，迫不及待地往嘴里送。洁白柔韧的芦根，口感清脆，味道甘甜，丝丝甜蜜沁人心脾，我们常常连嫩嫩的芦根渣也直接吃了下去。在那个物资相对匮乏的年代，在寒冷而漫长的冬天里，芦根就是天然的美味，绝佳的零食，多年后想起来依然令人回味无穷。

“春饮芦根水，夏用绿豆汤，百病不生更硬朗。”这是上了年纪的老人常说的话。年岁渐长后我看了一些书，才知道芦根还真是中医治疗温病的要药，具有利尿和清热解毒的功效。《神农本草经疏》“草部下品之下”中收入“芦根”载：“芦根味甘、寒，无毒，主治消渴、客热止，小便利。”而民间还有“拼死吃河豚，要命吃芦根”的说法。河豚鱼至毒但极鲜，大文豪苏轼曾曰“据其味,真是消得一死”，意思是说如此美味,毒死也值得的。而芦根据说恰恰是解此毒的良方。晋葛洪《肘后备急方》卷中曰“食鲈鱼肝及鯸鮧鱼中毒”的解毒之法也是“锉芦根，煮，汁饮一二升，良”，鯸鮧鱼就是人们所说的河豚。但在现代医学发达的今天，即便是中了河豚鱼的毒，人们也等不及煮芦根来解毒了，都是急匆匆送去医院救治，至于芦根的解毒效果到底怎么样，也就不得而知了。

踏上工作岗位后，我再没去挖过芦根，至今已有30多年未曾尝过芦根的味道了。当阵阵的秋风轻掠过草木，一片片洁白似雪的芦花，沸沸扬扬如飞雪般飘向天边的彩云时，记忆中那挖芦根的场景和清凉甘甜的滋味又被激活了——那是我清贫而又纯真美好的童年时代。