趣　话　立　冬

□尹甜甜

　　霜降刚过，立冬就这样堂而皇之的降临了。立冬是冬天的第一个节气，意味着将由萧瑟的秋天转入阴冷的冬天。

　　“立冬立冬，补嘴空。”说的就是在农耕时代，劳累了一年的人们趁着冬天的到来可以好好的休养生息，享受丰收后的劳动成果。

　　“立冬有食补，春来猛如虎。”随着天气渐寒，大家都会通过食补来抵御寒气。在吉林，大家会通过吃水饺的形式度过节气。吃水饺是因为其形状酷似耳朵，寓意着冬天耳朵不受冻。有的严寒地区单吃饺子还不足以御寒，便会选择吃牛羊肉等热性食物。然而，在温和的南方，大多数人们会选择鸡鸭鱼肉等温补的食物来煲汤进行食补。同是立冬，每个地区的饮食文化都会因当地的地形、气候特点有所不同。

　　“一日半根葱，入冬腿带风。”有的地区人们会在入冬后适当的吃葱。大葱属于辛辣食物，还具有杀菌的作用，通过刺激汗腺起到发汗散热的作用。秋冬换季正是感冒高发季，可以对感冒起到很好的抵抗作用。山东的煎饼卷大葱、大葱蘸酱，咬在嘴里嘎嘣脆，绝对一绝!吃的心里热乎乎的，不仅增加食欲，还增强了抵抗力。

　　在浙江绍兴，会在立冬之日酿黄酒。冬季气温较低，不易滋生细菌，可以使酒在低温长时间发酵过程中形成独特的风味，是酿酒发酵最适合的季节。由传统的陶酒罐发酵、存储，酿造出黄酒呈琥珀色，酒香回味悠长。改革开放总设计师邓小平同志对绍兴黄酒情有独钟，85岁戒烟后遵医嘱，每天都要喝一杯黄酒。此外，绍兴人还把从立冬开始到第二年立春这段酿酒时间称为“冬酿”，祈求福祉。

　　立，建始也;冬，终也，万物收藏也。立冬时节，饮食方面要温补，起居方面要早卧晚起，保证睡眠充足，养成健康的生活习惯。