过年，请父母当一回“客人”

□苏作成

　　又是春节临近，作为在外的游子，最希望的是回到父母身边，感受那一份浓浓的亲情。而此时，让我想起了那一年请父母当“客人”的往事。

　　那年的小年前我们就回家过年，一到家，我就对父母说，“你们辛苦了，每年过年，都是二老做饭菜招待我们，今年就由我们做饭菜，你们只管好好地休息。”父亲看着母亲笑了一下。母亲说，“是要培养接班人了。”

　　接下来，女儿和侄子就开始打扫卫生。妻开始做扣肉。她将切成方块的带皮肉放水里煮到七八成熟，稍晾，用“甜酒胡”抹到上面。滤干水分，放烧开的油里炸。炸时，一只手用锅盖挡着油锅那边，以防烫油溅到脸上。炸到肉皮金黄，捞出，漏掉油，肉皮上就起了许多小皱。然后就拿一只大碗，将扣肉皮朝下装好，上面放盐菜。然后又做“黄炸肉”。用面粉、鸡蛋和白糖加水揉成“料”，再一坨一坨的将“料”抓着投入油锅，炸成黄色，用碗装上。我发现她比父亲做得更快。

　　过年期间，每天的早餐由儿子和侄女负责，中晚餐就由妻与弟媳打理。

　　于是，父母每天就成了真正的“客人”，他们或到外面走走，或到邻里家聊聊天，或坐到自家灶火边看电视。

　　一眨眼到了大年，当天下午不到四点妻就将扣肉、“黄炸肉”、蛋饺子、全鸡、全鱼蒸上。五点开始用冬笋炒腊肉，然后炒蔬菜。妻将扣肉端上，用另一只菜碗将扣肉翻过来，扣肉皮就在上面，呈半球形，真是秀色可餐，而那诱人的香味也扑鼻而至。大家“哇塞”地叫好，并用手机拍照，分享到亲友群。儿子、侄女帮着把做好的菜品端上桌，摆上碗筷，请二老就坐到正位。

　　父亲只喝米酒，儿子给爷爷倒上米酒后，我们大家端起酒杯一起给二老敬酒，接下来一家人相互夹菜、敬酒、祝福，其乐融融、欢声笑语，气氛十分热闹。吃过饭，孩子们在外放烟花，还将二老请出去看。望着绽开在天空中的礼花，二老脸上露出了幸福的笑容。然后，大家就陪他俩看春晚，直到新年的钟声敲响，大家给二老拜年才休息。

　　那年请二老过年当“客人”，他俩很开心，笑容比任何时候都满足。父亲、母亲这一辈子为全家操劳一生，在他们相继离世后，难免心存遗憾。现如今每每回想那年的春节不禁感叹，只有我们后人更加和睦相处，更加努力工作，才是对他们的感恩和报答。