为什么韩国人喜欢用剪刀剪食物

　　剪刀是我们生活中的必备工具，它虽然貌不惊人，但用途多样。裁缝要用剪刀剪布剪线、村妇要用剪刀剪纸、剪金属皮、剪羊毛等等。

　　从历史上看中国人发明剪刀的历史也很久远，大约在2100多年的时候就发明了剪刀，在公元6世纪左右，由中国将剪刀传入了日本、韩国等地。

　　剪刀在饮食文化上就有一个特别的现象，韩国人将剪刀用于烹饪，这在任何饮食文化中都不是常见的。在中餐里我们会在烹饪前用菜刀将食物切碎，方便食客在餐桌上就餐。在西方饮食中虽然大块食物很常见，但使用刀叉可以完美将餐盘里的食物切碎。

　　那么为什么韩国人在做饭时用剪刀剪食物?我们不妨来分析一下。首先韩国人用剪刀并不是没有厨刀，而且一些大块的食物用剪刀也很容易剪开，那么是不是意味着韩国人很喜欢大块的食物?

　　韩国人普遍喜欢烧烤食物，需要注意的是韩国人没有像我们一样用炒的方式烹饪食物，这是由于早期油脂是一种珍贵的食物资源(和日本不流行炒的原因一样)。而烧烤食物为了避免烧焦烤糊大块是最好的状态。但是大块食物很难一口吃到嘴里去，他们又没有像西方人那样使用餐刀，这时候剪刀用来切割食物就更好了，还不容易造成浪费。当然用剪刀也有弊端带骨头的肉无法剪开。

　　用剪刀切肉，因为它既快速又高效，而且符合饮食习惯。 也不仅限于肉类、泡菜、蔬菜等也用剪刀剪掉。与西方风格相反，韩国人典型的用餐环境包括一碗米饭，一把汤匙和一套筷子。小菜和主菜都在桌子中间，你可以用筷子拿起想要吃的东西。想想这种典型情况的后勤工作，如果你习惯于叉子和刀子，你会认为：我需要一把叉子和刀子来切那块肉。但是，即使你需要一把叉子和刀子，要在哪里切割呢? 在盘子上?在韩国有人用筷子从烤架抓起那块热腾腾的肉块，然后用厨房剪刀将肉切成小块的地方，这并不是说韩国人不使用叉子或刀子。

　　辣白菜也可能是韩国人为什么使用剪刀的一个原因之一，因为白菜茎是一个坚硬的部分，而且在剪白菜叶的时候非常快速，剪刀还不容易从手中掉下来。

　　(据新浪网)