吃吧，吃吧

□胡曙霞

　　春节前后，好像只剩下一个字——吃。

　　吃，腊月里最重要的一件事。吃什么?怎么吃?母亲细细思量着，让回家的孩子，开心美味地吃好每一餐，是她神圣且伟大的事业。

　　什么时候起，母亲的爱，与吃，紧密相连。孩子们一落地，吃着母亲的乳，大了，吃着母亲烧的饭菜。母亲的供养，不停不歇，如新开的泉眼，日日夜夜。

　　在我们还没回来的时候，母亲已然把冰箱和冰柜塞满。猪肉、羊肉、兔肉;黄鱼、鱿鱼、螃蟹;香菇、红枣、当归……各式各样的食物在节日里散布甜美的香泽，喜气洋洋地呈现。

　　尽管家里的存粮琳琅满目，依然是不够的，最好的那一样，必定在寒露满天的早市上。

　　天未亮，才五点多。母亲已然起床。她迈着细碎的步伐，到对面小镇的菜场，挑挑选选。

　　菜场里，老农们提着筐，摆着菜，绿的韭，扁的豆，落满霜花的冬白菜，沾着泥，带着露。

　　豆芽菜要选短短胖胖的，花生米要挑颗粒饱满的，豆腐要挑白白嫩嫩的。猪脚，前蹄的肉香;黄鱼，要掰开腮看一看，红艳的才新鲜……母亲的眼神并不好使，然而，并不妨碍，多年的经验，使得母亲总能从众多的小摊之中寻得最佳的食材。

　　人头攒动的菜市，母亲蹲下身子，慢慢地挑选。

　　绿的青菜、白的蘑菇、黄的瓜果，母亲拎着沉沉的袋子迎着破晓的朝阳往着家的方向行走。

　　早餐，母亲是变着花样——粥、面条、饺子、粉干……她说，再好吃的食物，吃多了也会腻。一个星期有七天，母亲的早餐不重复。

　　尤喜清晨里母亲熬的粥。

　　稠浓喷香的白粥，撒入剁碎的芥菜，搅拌，晶莹的绿色，翠玉一般，吃一口，香甜润滑。喉咙一阵软腻，一股子清气从腹部袅袅婷婷地升起，连涌上来的饱嗝都是香的。

　　脖微仰，碗微斜，一口绿粥斜溢而出，嘴微张，舌微卷，满满一大口落入口腔，似绿溪奔腾而下，如芳草绽出嫩芽，一口落肚，另一口续上，清香绕鼻，口舌生津。

　　辅粥的小菜有腌萝卜条、椒盐花生米。

　　一口粥，一颗花生米;再一口粥，一根脆萝卜，实在美。

　　大人、小孩，一人一个粗瓷大碗，哗啦，哗啦，一大碗下肚，撑得肚皮圆滚滚。

　　早餐才落肚，母亲又在厨房张罗午餐。

　　午餐丰盛，尤其腊月里，母亲恨不得使出十八般武艺，让归家的孩子，吃了还想吃。当，当，当，母亲拎着菜刀，对着砧板上的兔子，剁得震天响。

　　烧家禽是大工程，光是宰杀、褪毛、开膛、破肚就要花费很多时间。然而母亲不怕，她深信兔子养胃补气，孩子们吃了它能滋补。

　　开烧前，母亲用草药的藤熬汤，据说用此藤熬煮的汤烧兔子，祛湿养气。汤汁熬煮好了，用开水焯兔肉，去腥气，然后倒入锅中，放下姜片，爆炒。滋啦滋啦，红酒勾兑，香气炸出，勺子翻炒，兔肉变了色，瞅准时机，藤汤倒下去，关了小火，慢慢炖。

　　足足好几个时辰，房屋内外，香气袅袅。

　　快十二点，兔肉即将出锅，母亲放下当归、枸杞、桂圆，浓浓的汤汁，色味俱全。

　　母亲用大碗盛，对着满满一桌的儿孙，笑呵呵地招呼，吃吧，吃吧。

　　她的眼，细细地眯起，她的笑，浅浅地漾起。

　　吃吧，吃吧。吃是天大的事，孩子们吃得开心，母亲才安心。

　　母亲的家常菜，如浅溪日日绕行，独特的味道直抵灵魂。

　　多少年，我厌恶大酒店的大餐，摆得再美，食材再贵，都无法触动味蕾。

　　舌尖的留恋里，只追寻母亲的味道。

　　每个孩子，记忆中，有一道关于母亲烧煮的菜，任何佳肴，无法替代。

　　“灶里的柴火，噼里啪啦，铁锅里的海带飘着香味，母亲站在灶前，弯腰曲背，一柄勺盛满海带汤。经年之后，再没喝过如此美味的汤。”他说着这话的时候满脸深情，彼时，他要什么有什么，却总是无数次的回忆年少时母亲烧的海带汤。如此深情，如此眷恋。

　　当我在手机里写下这个片段时，已然深夜。天上的星一眨一眨，地上的灯，一闪一闪。

　　母亲敲开我的房门，手捧一碗点心，笑眯眯地对我说，瞧你写这些字，多累呀，赶紧把这碗里脊肉吃了吧。

　　吃吧，吃吧。

　　母亲选的里脊肉，嫩、香、软，辅以冰糖、桂圆、枸杞慢火炖烧。

　　入口即化，甜甜的，真好吃呀。

　　而母亲，盯着我，微微地笑，只不断地重复：吃吧，吃吧。

　　是啊，吃吧，吃吧。

　　我每吃一口，便有笑容在母亲的脸上浮起……