让世界爱上贵州辣味

2019遵义“辣博会”将于8月17日启幕

　　本报讯(记者 田锦凡)8月17日至18日，在遵义市新蒲新区，呈现火红色彩、洋溢浓烈味道的“2019贵州·遵义辣椒博览会”，将让世界品尝够辣的“贵州味道”。

　　据介绍，此次“辣博会”由贵州省农业农村产业革命辣椒产业发展领导小组主办，遵义市政府、贵州省农业农村厅、中国蔬菜流通协会承办，主题为“生态贵椒·香辣天下”，拟重点围绕基地培育、精深加工、市场建设、品牌打造、农旅一体化集中宣传推介，旨在“以会为媒、以会聚智、以会招商、以会促销”，推动贵州辣椒产业高质量发展。

　　“辣博会”期间，将举办开幕式、辣椒助推农村产业革命高峰论坛、辣椒采购商大会暨招商引资签约仪式、辣椒全产业链观摩暨国际辣椒新优品种评选推荐活动、展示展销、国际辣椒文化交流活动、网上“辣博会”等;来自英国、意大利、墨西哥、韩国等国的嘉宾，国际辣椒联盟、重庆德庄集团、贵州老干妈公司等国内外辣椒行业组织、知名企业、科研院所的代表，辣椒生产、加工、流通、经销企业负责人等1200余人将齐聚遵义。

　　贵州种植、食用辣椒历史悠久。1721年编撰的《思州府志》，是我国现存最早的食用辣椒记载，思州即今贵州沿河、凤冈、务川等地;乾隆年间，《黔南识略》载有“海椒，俗名辣子，土人用以佐食”。贵州辣椒因“奇妙的纬度、适宜的高度、有利的温度、宝贵的湿度、难得的浓度”，具有“香辣协调·品味温醇”的独特品质及“香、辣、油、亮”的基本特色。

　　近年来，贵州大力发展辣椒特色产业，小辣椒已成脱贫攻坚大产业。目前，全省辣椒种植面积达500.33万亩，占全国六分之一、世界十分之一;有辣椒加工企业200余家，以全国辣椒加工业龙头“老干妈”为代表的黔辣产品享誉国内外;今年，全省拟建成辣椒规模化标准化基地1333个、辣椒集中育苗点1394个，实现辣椒产量600万吨、产值200亿元、加工产值120亿元、交易额突破700亿元，带动约32万贫困人口增收。

　　预计到2021年，贵州辣椒种植面积将稳定在500万亩以上，实现辣椒产量650万吨、产值230亿元、交易额突破800亿元，建成一批高效种植示范基地，打造形成“一城(中国辣椒城)、两市场(全球性辣椒专业批发市场、全国重要的辣椒期货交易市场)、三基地(全国最大的高标准优质辣椒种植基地、全国领先辣椒制品精深加工基地、国家级辣椒研发基地)、四中心(全国辣椒产业信息发布和产品价格形成中心、辣椒货物物流集散中心、辣椒会展贸易中心、辣椒文化交流中心)”及国际加工贸易基地，推动辣椒产业规模化、集群化、高端化、国际化发展，从辣椒大省向辣椒强省迈进。