胖四娘食品：让布依灰粽香飘万里

　　贵州胖四娘食品有限公司(下称“胖四娘食品”)前身为贞丰县胖四娘食品厂，成立于2006年5月，是一家以生产、加工“胖四娘”粽子、糯米饭、爆腌肉为主的老牌私营企业。其粽子(鲜肉板栗粽、排骨板栗粽)、糯米饭生产可追溯至20世纪五六十年代，产品制作沿用祖传独家配方，加入传统布依制作工艺，成为贞丰民族风味食品一绝。“胖四娘”牌粽子以色、香、味著名，糯而不腻、营养丰富，远销省内及省外的广西、广东、云南、福建、北京、上海、渐江、香港等地，并经亲朋友好友带至韩国、日本、澳大利亚等国。2016年、2017年，该粽子先后获得SC质量认证、通过ISO9001国际管理体系认证及HACCP国际环境体系认证。

　　近年来，胖四娘食品不断增加投入，生产条件得到较大改善，加工技术日臻成熟，产品品种推陈出新，市场营销逐步打开，获得了良好的效益及信誉。“胖四娘”牌粽子、糯米饭、爆腌肉获评黔西南“金州六绝”、贞丰“六大天王”，2017年在第十二届中国粽子文化节上获全国粽子(糕团)技艺大赛粽子产品特等奖。

　　据了解，胖四娘食品的原材料主要来自贞丰糯谷主产区——珉谷镇必克村、岩鱼村、挽澜乡，粽子叶、板栗来自主产区连环乡;带动2000多户农户，形成“龙头企业+基地+农户”发展模式;引入先进技术，整合当地糯米农业资源，突出地方民族特色，形成农业产业化经营格局。目前，该公司已掌握糯米特色食品的生产流程，工艺成熟、技术可靠，随着订单源源不断，销售业绩持续攀升。

　　今年上半年，胖四娘食品完成厂区设备更新及年度首批非物质文化遗产“布依灰粽”人员培训，成功参与第十五届全国粽子文化节并获粽子产品特等奖，成功编制胖四娘电商部战略规划;正式运营天猫旗舰店、拼多多旗舰店、建行善融商城、微信公众平台、匠人平台、农行E管家等胖四娘电商平台，端午节实现自营销售额约3000万元，并成功打通全国卖场渠道。

　　下一步，胖四娘食品将继续优化粽子产品结构、增加礼盒多样化、升级生产设备、提升生产效率，实现京东旗舰店、工行融E联、抖音等电商平台搭建并运行，开发“四色”粽子、糯米等新产品及“胖四娘”牌月饼、红糖等布依特色产品。