在贵州省六枝特区西北部的牛场乡，有个苗族聚居的少数民族村寨——平寨村。

　　从贵阳出发，走完六镇高速、六六高速，出新场高速收费站，就踏上了到新场、牛场的县道，虽山路弯曲，但都是油路，没有想像中的难走，相反，一路还可看窗子洞、安健墓等景点。

平寨：遗落在大山深处的“珍珠”

□李万军

　　车在崇山峻岭中穿行大约2个小时，就到达心慕已久的目的地：平寨村。

这里峰丛成林，群山环抱，小小的美丽村落集聚了稀缺独特的苗族全部文化。

　　“拦路酒，是苗族迎接客人时特有的习俗，酒是自家酿造的，绝对纯包谷酒，美酒倒入牛角杯中酒香扑鼻，细细慢品，香醇厚实，香味浓郁，辣而不燥，口味幽香。

　　“把酒倒入牛角杯中是对客人的尊重，但客人喝酒时手不能碰杯，否则会被罚酒。”

　　为什么要用牛角杯呢?村民们说：“古时候没有杯子，所以只好用牛角来盛酒。”

　　如果你好奇，村民们便会给你介绍他们苗族的历史。

　　在村里，每一个苗族同胞穿的鞋子都很特别，这种鞋是由三层上好的牛皮缝制，鞋底还镶嵌着短小的铁钉，穿上去既不硌脚，又便于行走山路，好看又实用。

　　这种鞋还记录着他们祖先的历史。相传几千年前，他们祖先为了躲避战乱，乘船从黄河流域迁居到这里，为了铭记这段历史，就将鞋子做成了现在的船形。

　　拦路酒结束后，客人们会跟随苗族同胞的脚步，沿着宽宽的石板路步行入寨。

　　顺着青石小径蜿蜒而下，一棵棵知名和不知名的大树整齐地排在路的两旁，在展示着成熟丰腴之美，枝叶从路的两旁覆盖中央交织着，随着微风轻拂，飒飒地响，像是夹道欢迎远道而来的客人。

　　传统的苗族民居一栋紧挨一栋，散发出古朴幽深的迷人气息，石地基、木屋梁、青瓦房，每一个符号都书写着一段传奇的苗族历史。

　　在村里的小广场上，村民们每到晚上就会聚在一起，跳着欢快的舞蹈、唱着动人的苗歌，热闹得像过节。

　　村民们说：“苗族是个爱唱歌的民族，个个都是唱歌的高手，唱歌不仅能让苗族青年男女相互倾诉相思之苦，还是化解同胞之间矛盾的一种方式。”

　　这里的苗族同胞爱吃辣，家家户户都种有辣椒，在当地流传有“无辣不成席”的说法。他们每一道菜都离不开辣椒作为佐料，比如：炖乌鸡、炒腊肉、烩土豆等。炖乌鸡里的辣椒是整个整个红红的，夹一个放在嘴里，香辣爽口，让人馋涎欲滴。

　　在众多菜肴中，油炸辣椒特别引人注目，用筷子夹上一个炸得金黄辣椒再蘸上自家酿造的酱，放进嘴里，轻轻一咬，香甜得让人如痴如醉。这道菜被当地人称之为“手抓辣椒”，用上好的菜油、上好的辣椒、上好的酱配制而成，吃起来味道相当美妙。

　　村民们说：“这油炸辣椒做法相当讲究，火候如果掌握不好，炸出来的辣椒不好吃，有苦味，要等菜油冒开了，冷却到一定温度，再把选好的辣椒放进锅里，约分把钟，这样炸出来的辣椒才色好味香。”

　　在平寨村，家家户户屋里屋外都挂着一串串红红的辣椒，在一栋栋楼房的映照下，象征着苗族同胞红红火火的日子。

　　苗族犹如一颗遗落在大山深处的“珍珠”，他们的美，是大美中国不可或缺的一部分。如今已摆脱贫困的苗族同胞，正在通往高质量的美好幸福生活之路中奋进。