饮料酒2015年销售收入数据出炉

贵州白酒利润率居行业第一

□陈 蓉

　　2月26日-27日，由中国酒业协会主办，贵州省酿酒工业协会、仁怀市酒业协会承办的2016年中国酒业协会顾问座谈会和全国酒业协会秘书长座谈会相继在仁怀召开。

　　据悉，2015年全国酒业呈现出多元化消费格局，今年消费者、酒类生态健康、产业融合将备受关注。贵州白酒去年取得的成绩和“十三五”规划也相继曝光。

　　贵州酒利润居行业第一

　　根据贵州省酿酒工业协会常务理事长龙超亚的报告，贵州“十三五”规划已通过，全省在“十三五”期间将打造五张名片，白酒是第一张名片。

　　目前，白酒仍为贵州主导产业，也是带动老百姓致富的主导产业。最新统计数据显示，白酒对全省经济的贡献率为19.4%，工业增加值占全省工业增加值的13.6%。

　　据介绍，在贵州省酿酒工业协会等的牵头和积极推动下，贵州将酒文化与工业旅游进行有效融合，企业也开始用文化来促进产业升级，并有效带动第一、第二、第三产业整体发展，走出了一条产业创新之路。

　　据统计，2015年贵州酒企业数居全国第三、产量居全国第十、销售收入居全国第三、税收居全国第二、利润居全国第一。

　　2015年，贵州酒产量增速为11.1%，全国产量平均增速为5%;贵州酒销售收入增速为9%，全国销售收入平均增速为5%;贵州酒税收增速为5%，全国税收平均增速为4.2%;贵州酒利润增速为1.7%，全国利润平均增速为3%。

　　2015年，贵州酒企业数占全国的7.2%、产量占全国的3.3%、销售收入占全国的9.4%、税收占全国的19%、利润占全国的32.5%。

　　贵州酒用占全国约3%的产能，创造了占整个行业32.5%的利润，贵州酱酒还在白酒整体下滑之际呈现出上升趋势，足以证明贵州酒在中国酒中的优势，也证明了老百姓对高端酒的需求。

　　小酒种发展势头更迅猛

　　根据中国酒业协会秘书长宋书玉通报的2015年酿酒行业发展情况，去年比2014年饮料酒(基酒)产量略有下滑;在经济下行压力倍增的背景下，去年饮料酒整体销售收入呈现出逆增长态势。

　　白酒版块，因统计数据中的规模以上企业比2014年增加45家，最终2015年的统计数据显示，规模以上企业产能和销售收入比2014年都略有增长。同时，白酒行业存在大量非规模以上企业，且无证企业比有证企业数量更庞大，所以白酒还面临较大问题。

　　葡萄酒版块亦面临较大压力，主要是进口葡萄酒带来的冲击。从国家统计数据看，2015年全国葡萄酒产量与2014相比大体持平、略有轻微下浮，不过葡萄酒销售势头不错，去年销售收入比2014年增长约10%。

　　其它饮料酒在2015年都有较大增长幅度，黄酒约增长13%、预调酒等其它酒增长18%。

　　主动拉近与消费者距离

　　产业未来的发展核心在于为消费者提供优质服务，所以白酒行业构建新型酒与社会、酒与消费者之间的关系已迫在眉睫。

　　白酒行业如何才能改善与消费者的关系、拉近与消费者的距离，补上“黄金十年”缺失的这一课?

　　首先，转变思维是拉近与消费者距离的第一步。白酒权威专家季克良在座谈会上指出，当下不是做不做消费者的问题，而是消费者买不买、买不买得起的问题。

　　其次，抓住标准改革的契机，促进酒行业健康发展是拉近与消费者距离的好方式。广东省酒类行业协会会长朱思旭说：“拉近与消费者的距离，要做好消费者教育和宣传。”把酒的特性与人的需求结合，其中原产地标准等的推行无疑将极大简化这一工作。他认为，标准不需要太多，有国家强制标准、原产地标准等即可，标准不能多也不能滥，且标注出来的标准应遵循简单原则，才能方便消费者辨认和执法机构执法，从而切实保护消费者利益。同时，企业也能更好地参照标准，把对产品的追求上升到文化高度，用文化手段丰富产品内涵。

　　再次，推进与消费者互动落地执行，是拉近酒与消费者的可行之道。作为酒行业引导者，中国酒业协会在2015年做了大量工作，如成立以帮助消费者建立酒类产品正确观念为宗旨的酒与社会责任促进联盟、推出“亲民酒榜样中国行”等与消费者互动活动、利用《中外酒业》与社会互动等。据悉，今年将继续提供大师走向市场、走向消费者的契机。随着酒类企业意识转变，去年有为数不少的企业已开始在拉近消费者方面积累了宝贵经验。

　　有行业专家指出，主动拉近与消费者的距离，供给侧是一个很好的方式，而强化品牌意识和品牌战略格局，才能在供给侧中受益。为此，企业要重新审视自身品牌战略，让品牌战略融入供给侧改革中。

　　专家还指出，白酒健康工作推进也是拉近与消费者距离的好方式。据悉，由中国酒业协会牵头的“十三五”规划将于近期面世，有关健康白酒规范成为一大重点。当前正处于“规模效益培养品牌向特色效益培养品牌转变”中，白酒做大而全的出路越来越窄;随着消费者意识增强，健康、有特色的酒将受到各界欢迎，这是小酒种发展势头较猛的重要原因，也是饮料酒多元化消费格局形成的重要原因。

　　在推进健康方面，酒行业在2015年也有颇多有益探索。如“用联盟创造产业新生态”思路下的酒庄联盟、原酒委员会等，又如“从传统酿造走向智能酿造”思路下的一些生产工艺、生产技术革新。据悉，今年在推进酒的健康发展方面，已有多个课题申报成功。