贵阳：“茶旅一体”模式助黔茶转型升级

□金毛毛 唐 胜

　　“师傅，杀青大概要几分钟?”“你看我这揉捻的力度够不够?”近日，在清镇市红枫湖畔的大冲村刘关堡组红枫山韵茶场，新疆游客韩旭萍正在制茶师傅的指导下自己加工茶叶。这些青翠欲滴的茶叶，是她和朋友刚从两公里外的茶山上亲手采摘的。

　　韩旭萍和朋友一起从新疆来贵阳旅游。当天上午，两人在茶山当了一个多小时的“采茶姑娘”。“贵阳风景太美了，到处绿葱葱的，一边采茶一边欣赏美景很舒服。”她们采完茶，中午在茶场吃特色的“农家乐”美食，休息片刻便又当起了“制茶姑娘”。

　　“之前从来没有这样的茶旅体验，很多时候都是在景点买茶叶带回家。在贵阳的茶园里，我们自己采茶、自己制茶、泡自己加工的茶叶，喝起来简直一级棒，非常有成就感。”韩旭萍说，这种亲身体验也让她更加了解茶叶，绿茶要经过杀青、揉捻、烘干等程序，红茶要经过发酵，“下次我一定要带家人来贵阳体验自己制茶的乐趣”。

　　红枫山韵茶场位于红枫湖畔，有茶园1000亩左右，2009年建成茶园基地。“借助红枫湖旅游景区的优势，我们将茶与旅游融合起来。2013年茶场拿出50亩茶园作为‘体验式旅游’点，设立茶叶加工车间，上午采茶、下午制茶和喝茶，现场都有师傅指导，让游客全方位体验茶叶的制作过程。”该茶场负责人冉文定介绍说。

　　“每年4、5月和7、8月是春茶和秋茶采摘期，游客都很多，最多的时候一天有200人，忙都忙不过来。现在每年大约有2000人(次)以上的客流，虽然这比纯粹的茶叶加工投入的人力和财力多，但收入也比单纯的茶叶加工高出不少。”冉文定说，下一步，茶场将对茶园基地进行升级改造，力争每年接待游客达20000人(次)。

　　红枫山韵茶场的“体验式茶旅”，是贵阳市“茶旅一体”发展的一个缩影。按照都市现代农业发展的思路，贵阳市大力推动一产和三产结合，拓展茶叶生产功能，跳出简单的种茶卖茶经营模式，赋予茶园休闲、体验、观光功能，打造了开阳云山茶海、清镇红枫山韵茶场等一批“茶旅一体化”项目，借此带给游客不一样的感受。

　　据了解，根据《贵州省茶产业提升三年行动计划》，贵州将通过在全省100个旅游景区(景点)，以茶园、茶馆、茶街为载体，开辟茶文化展示窗口;规划建设一批特色鲜明的茶文化旅游景点、主题公园和主题酒店;举办两年一届的“贵州·国际茶艺大赛”等一系列措施，促进“茶旅一体化”发展。

　　为此，贵阳市及时出台推动茶产业转型升级的意见，强化对茶产业的扶持。一方面，组织茶企参加北京、厦门、成都等地举办的茶叶展会，并在小车河湿地公园和贵阳孔学堂开展“五一”、“十一”品茗活动，推广本土茶品牌、普及茶文化知识;另一方面，围绕茶园提质增效，以标准园创建为抓手，促进、加强茶园管护，将农业园区和“美丽乡村”建设相结合，把茶园建成农民持续稳定增收的重要渠道，建成旅游休闲度假的重要目的地。截至2014年底，全市生态茶园面积达26万亩，茶叶加工水平、品牌形象有了较大提升，茶产业综合产值达30亿元。

　　“下一步，我们将重点围绕‘绿宝石’、‘开阳富硒’加工品牌创建，不断拓宽营销渠道，利用茶园自然优势，将茶园自然景观、人文和体验充分融合起来，力争通过3年努力，建成10—15个‘茶旅一体化’示范区。通过拓展茶叶功能，实现茶产业全面转型和升级。”贵阳市农委总农艺师王祖泽表示。